Está claro que el modelo productivo tradicional ha empezado a transicionar durante los últimos años. Buscando dejar de lado la linealidad que todo lo descarta, millones de especialistas y profesionales de todo el mundo han empezado a girar hacia la circularidad buscando darle una nueva vida a los residuos y generando nuevos productos de los descartes de la sociedad.
En este contexto es que la Ingeniera en Recursos Naturales Renovables, Zoé Palmés, se dispuso a poner manos a la obra para encontrar una alternativa que permita reducir la contaminación orgánica en Luján de Cuyo, provincia de Mendoza (Argentina). Así surgió Alternativa Humus que, hoy en día, gracias a la gestión de los recursos locales recibieron el Sello Verde de la Red Argentina de Municipios frente al Cambio Climático (RAMCC) por su gran capacidad de articulación con los vecinos y empresas del lugar.
En diálogo con Utopía Urbana, la creadora de Alternativa Humus explicó: “A través de nuestro retiro de residuos de grandes generadores se han evitado que 239 toneladas vayan al vertedero. Con nuestro trabajo de composteras particulares y empresas gastronómicas se han evitado que se generen 530 toneladas de residuos a lo largo de los cuatro años de nuestra creación”.
Con el objetivo de darle una nueva vida a los miles de descartes de la industria mendocina, Palmés explicó los objetivos sobre los que se erige la empresa: “Tenemos 3 ejes de trabajo: el compostaje doméstico por medio de las composteras domésticas y complementos; por otro lado tenemos las empresas como restaurantes y hoteles que trabajamos la gestión in situ y por último la educación y divulgación del compostaje”.
TRABAJAR EN LAS EMPRESAS PARA MOVER LA AGUJA
En el caso de las empresas, la especialista junto a su grupo de trabajo se encargan de realizar instalaciones en el lugar para que los restaurantes y grandes empresas que trabajen con materiales orgánicos puedan empezar a hacer su compostaje.
Para ello hacen un estudio preliminar donde determinan la cantidad de material que se necesita procesar y en base a eso realizan la compostera. “En los hoteles por ejemplo instalamos composteras, hacemos capacitaciones. Diseñamos donde se puede ubicar, el tamaño de la compostera y los asesoramos para manejarlo como quieran”, explicó.
Si bien los comienzos del emprendimiento estuvieron centrados en los residuos hogareños, la verdadera magnitud está en las empresas. Por otra parte, el boom del compostaje que se marcó en el año 2020 con la llegada de la pandemia, fue perdiendo intensidad con el paso del tiempo.
“Creemos que trabajando con empresas se multiplica el impacto. Yendo casa por casa es todo para una sola persona. En empresas tenemos la capacidad de capacitar a 50 personas en un solo día y es mucho más la llegada para generar interés”, explicó la especialista.
De esa manera, no solo el emprendimiento se vio beneficiado. también la ciudad que poco a poco empezó a cambiar sus hábitos hacia una ciudad más limpia y saludable. Por un lado con la acción de los vecinos, pero sin dudas de las empresas que son las principales generadoras de basura en la región.
ARTICULACIÓN CON LA RAMCC
Dentro de la articulación municipal, la RAMCC es uno de los principales y más fundamentales nexos entre la ciudadanía y la gestión pública. Conscientes de esto es que desde dicha organización felicitaron el trabajo de Alternativa Humus, destacando como un eje fundamental de la reducción de la contaminación de la ciudad.
Esto le permitió a la especialista poder ser más visibles y reconocidos: “Nos dio mucha visibilidad y permitió ser el nexo entre el municipio y los emprendimientos. De esta manera pudimos mostrarle al municipio el impacto que tienen los emprendimientos como el nuestro en pequeños espacios”.
Desde que fueron certificados por la Red han sido invitados a eventos internacionales, mejorando ampliamente el impacto de su trabajo. “De esta manera la RAMCC nos dejó mostrar como un solo emprendimiento en un lugarcito de Mendoza nos está ayudando a reducir su costo logístico en base a los residuos. Nuestro trabajo permite que haya más gente separando en origen y eso al municipio le permite reducir los costos de traslado y de combustible”, concluyó.
RECOMENDACIONES PARA COMPOSTAR EN CASA
Compostar básicamente es permitir que hongos, bacterias y microorganismos descomponen la materia para convertirla en humus. Es decir, circular estos residuos para darles una nueva vida. No es una tarea compleja, ya que es la naturaleza la que se encarga de eso. Pero si se trata de una tarea que requiere cierto orden.
“Hay que estar bien organizado para el compostaje. Tener un pote en la cocina para ir poniendo ahí los residuos. Tener la compostera que permita la salida del agua para que no se pudran los materiales. Por eso tiene que tener agujeritos”, explicó la especialista.
Además, también recordó que no solo es tirar los residuos. Es armar una receta para que no haya problemas a largo plazo: “Siempre hay que tener material seco, como hojas de árboles, viruta de madera. Lo que cruja y sea marrón. El cartón es buenísimo para el compost pero puede tener una segunda vida volviendo a ser cartón. Generalmente la gente falla en el compostaje porque se le pudren las cosas”.
En conclusión, Alternativa Humus y la visión de Zoé Palmés emergen como un testimonio inspirador de cómo la innovación y el compromiso pueden transformar radicalmente la gestión de residuos en una comunidad. Su enfoque en el compostaje doméstico, la colaboración con empresas locales y la educación ambiental han generado un impacto significativo en la reducción de la contaminación y en la promoción de prácticas más sostenibles.
La certificación de la RAMCC y los elogios desde diversos ámbitos no solo validan el éxito del proyecto, sino que también destacan la importancia de la colaboración entre emprendimientos locales y organismos gubernamentales en la construcción de un futuro más limpio y respetuoso con el medio ambiente. Alternativa Humus sirve como un modelo ejemplar para comunidades que buscan abordar de manera efectiva los desafíos ambientales, recordándonos que cada pequeña acción puede contribuir a un cambio significativo en la dirección de un mundo más sostenible.
En síntesis – Alternativa Humus:
- ¿Qué es?: emprendimiento radicado en Mendoza que busca crear soluciones sustentables de triple impacto aprovechando y valorizando los residuos orgánicos para realizar compostaje en domicilios particulares, empresas, organizaciones o desarrollos inmobiliarios.
- Ubicación: Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina)
- Oferta de Productos: para comenzar a compostar o aprovechar el proceso de compostaje en nuestras plantas y huertos como Composteras, Humus/ abono orgánico, Lombrices californianas, Removedores
- Oferta de Servicios: Capacitaciones y talleres a comunidades, colegios y ONGs; Retiro de Residuos en grandes volúmenes a empresas; Gestión de residuos in situ en barrios, clubes y empresas: Asesoramiento personalizado en el hogar o empresa.
- Web: https://alternativahumus.com/
- Tienda: https://tienda.alternativahumus.com/
- Redes Sociales: Instagram, Facebook
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