En un contexto de crisis climática mundial, reducir la cantidad de emisiones de la industria es una necesidad global. El turismo no está exento de eso, no solo por la cantidad de combustible para los traslados, sino también por los alojamientos y los hábitos ciudadanos de los turistas. Se estima que el turismo es responsable de alrededor del 8 % de los gases de efecto invernadero (GEI) a nivel mundial, una cifra más que considerable.
Cambiar la estructura de los hoteles y modelar su actividad bajo un nuevo concepto no es algo simple. Ya que requiere de varios ejes centrales que van desde la gestión de residuos, las capacitaciones internas, la articulación con los emprendedores locales y el cuidado ambiental. Todo esto está englobado en el Programa Hoteles más Verdes, que se desprende del trabajo del área de Sustentabilidad de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT) de Argentina.
En esta oportunidad, desde Utopía Urbana dialogamos con Daniela Finocchiaro, coordinadora de ambas cuestiones. Desde hace más de 15 años vieron la necesidad de empezar a gestionar de manera sostenible los diversos alojamientos. Y cuando se refieren a la sostenibilidad no solo se refieren a lo ambiental: “Es un término muy amplio que implica varias cuestiones. Uno va hacia lo ambiental pero hay un montón de cosas, como por ejemplo la accesibilidad y la igualdad. Sustentable no es un tipo de turismo. Sino que la sustentabilidad es la única forma de hacer turismo”, explicó la especialista.
Es bajo estos estándares que han elaborado su plan de acción. Pero no son ellos quienes deciden. Su Estándar de Gestión Sustentable, que básicamente “es un documento que expone las reglas que los hoteles deben cumplir voluntariamente para obtener la etiqueta de hotel verde está hecho bajo criterios del Consejo Mundial de Turismo Sostenible que es el organismo que establece los criterios de sustentabilidad a nivel global”.
Por otra parte, desde el Programa también se encargan de realizar un concurso anual que ya cumplió 10 años de funcionamiento. En el mismo no solo buscan destacar los avances de los hoteles y alojamientos, sino también distinguir a los casos de mayor éxito y premiarlos por su capacidad de comunicar el cambio y por sus ideas innovadoras.
CERTIFICADOS PARA LOS ALOJAMIENTOS MÁS VERDES
Según el Instituto de Sostenibilidad Turística (ISTur), la Hotelería Sustentable se basa en principios económicos, medioambientales, sociales y culturales, respetando el entorno y su biodiversidad. Esto no solo implica reducir el impacto ambiental de los alojamientos, sino también contribuir al desarrollo humano sostenible y mejorar la calidad de vida de las comunidades locales y futuras. Desde la AHT buscan avanzar en ese sentido, y la certificación de los hoteles es un camino iniciado.
Para encontrar distintos niveles dentro de la certificación de Hoteles Verdes, han elaborado una especie de ranking. Conscientes de que no es una tarea simple porque necesita tiempo y sobre todo una gran inversión, es que desde el programa se busca incentivar la participación a estos proyectos verdes.
La ecoetiqueta que certifican desde el programa consta de 3 niveles: bronce, plata y oro. «El nivel inicial (bronce) invita a que se sumen a romper las barreras y mitos sin mucha inversión”, explicó la especialista. Claro, es que en este nivel se encuentran los hoteles que están dando los primeros pasos en la transición sustentable.
Años atrás, cuando recién se empezaba a generar el movimiento en Argentina, las primeras inversiones estuvieron puestas en comprar focos de bajo consumo. Hoy ya algunos hoteles empiezan a presentar los primeros paneles solares. Pero no están todos en la misma etapa del proceso.
Una vez que se logra llegar a la certificación hay que validar ese sistema de gestión sustentable por medio de auditorías de validación anuales. Allí los auditores revisan distintos esquemas que no solo van a la gestión de los residuos, sino también a la protección y conservación del suelo y la biosfera cercana, el consumo energético y el impacto ambiental.
ROL DE LOS VIAJEROS EN EL TURISMO SUSTENTABLE
Las principales encuestas contempladas por los hoteleros indican que la gran mayoría de las personas creen que las empresas y gobiernos deben hacerse cargo del cambio climático. Solo el 15% de los consultados por la ONU creen que el cambio sustentable está en las acciones cotidianas. Y eso mismo buscan llevarlo a la sustentabilidad hotelera.
“Hay viajeros que necesitan que los ayuden a ser sustentables. Por eso hay que invitarlos a conocer el transporte descarbonizado, reutilizar las botellas, cuidar el agua y no tirar basura”, explicó Daniela Finocchiaro, quien agregó: “Necesitamos que el hotel sea el lugar donde los viajeros reciben información para volverse sustentables en el destino”.
Sin embargo no son los únicos tipos de viajeros. Pese a que son la menor estadística de la contaminación, los viajeros activistas son otro perfil con un poco más de conciencia ambiental. “Hay gente que es activista y vive sustentable y cuando viaja lo hace de la misma manera de que vive. Son viajeros que van con sus bolsas, con su botella, no van a usar plásticos de un solo uso”, concluyó.
En síntesis, en un contexto de urgencia climática global, la imperativa reducción de emisiones se convierte en una necesidad ineludible, alcanzando incluso al sector turístico, responsable de aproximadamente el 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial. La respuesta a este desafío desde Argentina se materializa a través del Programa Hoteles más Verdes, impulsado por la Asociación de Hoteles de Turismo del país, cuya coordinadora, Daniela Finocchiaro, recalca la amplitud de la sostenibilidad, abarcando no solo lo ambiental, sino también la accesibilidad e igualdad.
Este programa no solo busca transformar la estructura de los hoteles, sino que va más allá al reconocer y premiar la innovación y la capacidad de comunicar el cambio. La certificación en tres niveles (bronce, plata y oro) refleja un enfoque gradual que busca incentivar la participación en proyectos verdes, reconociendo los primeros pasos de aquellos hoteles que inician su transición sustentable. ¿Vos elegís tu destino por sus opciones sustentables?
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