Las empresas más importantes del planeta se encuentran en un claro proceso de adecuación de sus prácticas hacia estrategias sustentables y amigables con el medio ambiente. Las presiones a las que están expuestas, desde la necesidad de adaptarse a los nuevos requerimientos de mercado y regulatorios hasta la continua búsqueda de mejorar la reputación corporativa las ha llevado a mostrar su accionar en reportes de sostenibilidad en los que muestran su progreso en la transición, así como las políticas y compromisos asumidos para la posteridad para mejorar su huella de carbono y ayudar a preservar el mundo desde su propia actividad.
En este marco, un hecho importante es que la gran cantidad de contaminantes generados en su ciclo de producción y en la extracción de los recursos naturales, como en la parte del traslado con la gran cantidad de combustibles utilizados, las deja en una situación de alta exposición. En muchas latitudes, sin una ley de envases reglamentada, las multinacionales suelen aprovechar el vacío legislativo de la gran mayoría de los países -Argentina es uno de ellos- para no hacerse cargo de la basura que generan que termina generalmente en extensos basurales a cielo abierto que contaminan zonas aledañas e inclusive las napas o, en el mejor de los casos, enterrados en rellenos sanitarios sin un proceso que permita la recuperación de estos materiales. Sin embargo este proceso ya está cambiando.
Entre todo este contexto perjudicial para el planeta Tierra, algunas de las compañías más importantes a nivel internacional y nacional han tomado en consideración que, si en diez años terminara el mundo, también lo haría su actividad económica. Es decir, sin un mundo limpio y feliz no hay quien consuma y sin consumo no hay industria.
Por otra parte, organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Unión Europea (UE) están empezando a establecer una serie de multas para todas las empresas que no contemplen una estrategia integral de sustentabilidad para su actividad. Esto ha reparado en que, para las empresas es mucho más barato trabajar en una producción sostenible a largo plazo que seguir contaminando el mundo. Aquí en Utopía Urbana venimos sintetizando los pilares de las estrategias de sustentabilidad de grandes empresas como McDonalds, Samsung y Mercado Libre.
En este caso, te invitamos a repasar en la estrategia de sostenibilidad de una de las empresas lácteas más importantes de Sudamérica: Grupo Mastellone Hnos. Mejor conocida en la región como La Serenísima, productora argentina de lácteos y sus derivados con más de 70 años en la región.
Según explican desde su propia área de Gestión Ambiental de su página web: “La Serenísima reconoce que para ser una empresa exitosa hay que cuidar al ambiente y a la sociedad. Por tal motivo, nuestro compromiso con el ambiente abarca toda la cadena de valor y a nuestros procesos industriales, buscando promover la mejora continua en nuestro desempeño mediante la implementación de Sistemas de Gestión y el establecimiento de Objetivos de Mejora progresivos y buenas prácticas”.
La compañía busca que su crecimiento logre equilibrar las 3 dimensiones en su accionar -económica, social y ambiental- generando valor tanto para la Compañía, como para los grupos de interés con los cuales se vincula. En ese proceso basa su política y estrategia de Sustentabilidad en 5 grandes compromisos de gestión clave para el negocio: (i) abastecimiento sustentable de la materia prima; (ii) uso responsable del agua; (iii) uso eficiente de la energía; (iv) desarrollo humano; y (v) vida saludable.
Compromisos clave de La Serenísima
Fuente: 9no Reporte de Sustentabilidad 2020 – La Serenísima
Desde la empresa además aseguraron que buscarán orientar las actividades hacia un futuro sostenible en el que los recursos naturales y humanos sean de calidad y no se encuentren contaminados. Para ello se comprometieron a cumplir con una serie de 8 mandamientos ambientales que procuran proteger al medioambiente de su actividad y explotación.
Entre ellos se comprometen a establecer un sistema de gestión de residuos con el fin de poder reducir la cantidad de plásticos generados que en su mayoría terminan en rellenos sanitarios sin un tratamiento correspondiente lo que determinó la disminución de un 42% de los residuos domiciliarios. Además este proceso tuvo una importante estrategia de gestión interna de los mismos residuos dentro de la empresa para generar botellas nuevas con los plásticos descartados en el entorno.
Por otra parte, uno de los recursos más importantes a la hora de desarrollar su producción es el agua, por lo que diseñaron un plan hídrico que se basa en el uso eficiente de la misma para no desperdiciar dentro de la cadena productiva. Además utilizan el concepto de agua reciclada, mediante el cual un 29% de este recurso fue reutilizado dentro del círculo industrial .
Este uso eficiente no solo es para el agua, sino también para buscar una eficiencia energética a la hora de producir que permita reducir considerablemente la cantidad de energía empleada en sus plantas productoras implementando tecnología LED e implementando un sistema inteligente de apagado y prendido de luces en la fábrica.
Además, Mastellone se ha comprometido a reducir la cantidad de ruidos ocasionados por su industria como así también reducir la cantidad de emisiones de Gases de Efecto Invernadero y, por último, impulsar una base de conciencia ambiental, tanto para sus empleados como para los usuarios en particular.
Los 8 mandamientos ambientales de La Serenísima
Fuente: https://www.mastellone.com.ar/
La estrategia de Sustentabilidad en detalle
La relación de La Serenísima y la sustentabilidad no es reciente. Desde el año 2012 la empresa ha empezado a tener en cuenta la importancia de converger en una estrategia integral de sustentabilidad que se aplica eniendo en consideración diversos aspectos productivos como en la distribución. Además de diversos cursos y capacitaciones para sus empleados pero también para el público en general que busca resaltar la importancia ambiental de reducir el consumo de los plásticos.
Acciones destacadas segun Reporte 2020
Fuente: 9no Reporte de Sustentabilidad 2020 – La Serenísima
“Creemos que los objetivos propuestos por O.N.U son una responsabilidad y también una oportunidad sustentable de hacer negocios. Su foco está puesto en: erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos como parte de una nueva agenda de desarrollo sostenible”, explicaron en su último reporte de Sustentabilidad.
Para cumplir con los ODS han elaborado diversas campañas y acciones particulares que buscan contribuir al cumplimiento de los mismos de forma natural y articulada con la actividad económica de la compañía. A los ya mencionados arriba como la reducción energética y el uso eficiente y conciente del agua, se sumó la intención de tener un traslado más sustentable
La pandemia, si bien significó un paso atrás en la mayor cantidad de actividades del mundo, significó un incremento importante en la cantidad de leche consumida. Por esta misma razón, desde la empresa debieron tener una rápida respuesta para poder satisfacer la demanda.
“La incorporación de equipos de transporte de mayor capacidad permitió reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) generadas en 2020, aún con un 15% más de volumen transportado, ya que se redujeron en 6% la cantidad de kilómetros por litros de leche transportada”, explicaron. De esta manera, si bien no se incorporaron móviles eléctricos ni se implementó la utilización de biocombustibles, desde la empresa tuvieron la idea de utilizar camiones más grandes para reducir la cantidad de traslados y así reducir la cantidad de emisiones de carbono producidas en la industria.
Además, en este sentido, para los próximos años buscan renovar la flota al menos en un 67% y poder empezar a utilizar otro tipo de combustibles no fósiles. Todavía no hay ningún comunicado realizado al respecto.
Además, lograron la certificación otorgada por Ecoplas “para los sachet y botellas plásticas de leche, potes de crema y dulce de leche de nuestras marcas La Serenísima. Dichos envases poseen un logotipo que indica la calidad de polietileno reciclable y garantiza su identificación como envases recuperables y reciclables. Esto facilita la tarea de separación de residuos por parte de los recolectores urbanos”.
Esto se tradujo en números realmente destacables, teniendo en cuenta que un 78% de estos materiales fueron reciclados, un 20% fueron a un Relleno Sanitario y solo un 2% fue destinado a la incineración controlada. De esta manera la empresa se ha comprometido a estar en “una mejora continua en temas de sustentabilidad” para poder proteger los recursos del futuro y no generar un problema a las generaciones futuras. De momento se trata de una estrategia incipiente que empezará a tomar forma con el paso de los años, pero sin dudas es una de las empresas argentinas que se destaca por su avance hasta el momento
