Dafna Nudelman ha sabido ganarse un lugar dentro del movimiento ambiental por su activismo consolidado en el tiempo y su compromiso por mejorar el mundo que habitamos. Una de las impulsoras del Zero Waste en Argentina es una de esas personas que llevan su taper a las heladerías y busca que todos sigan su ejemplo.
El uso del micelio del hongo es una de las iniciativas biodegradables para transformar el sector de la construcción. Con los restos de los hongos se pueden fabricar ladrillos igual de duros que el concreto con la alternativa de ser biodegradables.